意大利风味
意大利餐馆和中国菜餐馆竞相争取纽约人的青睐. 小意大利和格林威治村一直是意大利南方菜的大本营; 不过, 1990年代以来, 意大利北方菜渐渐受到欢迎, 标榜北方口味的馆子如雨后春笋般遍布纽约每一区.
南, 北的主要差别在于: 南方菜注重丰盛, 偏乡村口味; 北方菜就比较讲究. 另一项差别是价格: 南方菜的价位从便宜到中等都有; 北方菜的价位则较昂贵. 南方馆子通常使用丽光板面餐桌,
气氛非常欢乐, 嘈杂, 较不正式. 招牌菜是汤, 虾或小牛肉的前菜, 蔬菜盘, 如帕尔米吉阿诺茄子 (aubergine parmigiana), 以茄子,
乳酪和大量以西红柿为主的酱汁作成, 以及油炸莫泽雷勒干酪 (mozzarella). 北方馆子比较正式, 优雅, 昂贵. 主要菜色是加很多奶油和乳酪酱的各式面食;
义式玉米粥 (polenta), 面团, 炖菜饭 (risotto), 鸟兽肉, 松露, 各种野香菇, 及各式各样的花草香料和面包 (如foccacia,
bruschetta) 等等.
曼哈顿
1. 上城
Mezzaluna
Artepasta
Coco Pazzo
Parioli Romanissimo
Carmine’s (上城分店)
2. 中城
Carmine’s (中城分店)
Orso
Barbetta
Osteria del Circo
Remi
Trattoria dell’Arte
Palio
San Domenico
Il Nido
Bice
Felidia
3. 下城
Union Square Cafe
Cent’ Anni
Il Mulino
Da Umberto
Le Madri
Fiamma
Babbo
Po
Basta Pasta
曼哈顿
1. 上城
Mezzaluna
Location: 1295 3rd Ave, (btw 74th & 75th St.)
Tel: 212-535-9600
平均消费: $20~ $30
一家位于上东区, 颇高级的小店, 菜肴当然是很精致罗……
Artepasta
Location: 81 Greenwich Ave.
Tel: 212-229-0234
平均消费: $10
看店名就知道是一加以意大利面食为主的店, 有供应特价午餐 $6.95
Coco Pazzo
23 E 74th St. 794-0205. 每日中午至3pm, 6-11:30pm. 休假日: 8月休息一周.
这家新潮, 光线柔和, 有现代感的简便餐馆, 是帅哥美女常来捧场的地方, 也是Le Madri旗下一家时髦的意大利餐馆. 餐桌都排得很接近, 因此声音常互相干扰;
服务速度稍慢. 但只要能吃到一流的意大利海鲜炖饭等各式各样分量够, 美味的北方好菜, 其它就不足挂齿了
Parioli Romanissimo
24 E 81st St. 288-2391. 周一至六5:30-11pm.
这家大方, 装潢简单的餐厅开在上东区的住宅区内, 具有私人俱乐部的气氛, 并且装有壁炉. 在这样的环境下, 传统意大利菜及服务实在完美无缺, 但价位也毫不马虎,
可能名列市内最昂贵的意大利餐厅之一.
Carmine’s (上城分店)
2450 Broadway
New York City
bet. 90th & 91st St.
(212) 362-2200
时间：周日、周一 11:30-23:00，周二至周六 11:30-24:00
价格：平均每人消费约在$30以上，接受VISA、Master、Amex
Carmine’s有多受欢迎呢？到它门口瞧一眼便可以感觉到。这里不分昼夜，总有人大排长龙候著，等上一到两小时是家常便饭。想在热门时段到这家家庭式的意大利餐厅用餐，你最好在一周前以电话订位，不然，你恐怕只有守在门前闻香的份儿。
称之为家庭式餐馆，主要的原因在于他们上的每叠菜，都足以供一家四、五口分食。价位公道，份量足，食物美味，加上装潢够酷是让Carmine’s红的发紫的主因。这里没有菜单。那么，该如何点菜呢？答案请往墙壁一瞧后，即可分晓。Carmine’s的四面大墙上，各有1-2个大纸板，以英、意文写了菜谱。
对意大利菜有研究的客倌们，自可点食合乎胃口的佳肴，至于每回上意大利馆子都只敢点PASTA 的人，建议你不妨来先来上一个综合开味头盘（Round Sorted
Assortment），头盘分冷热两种，冷盘不外乎各式腊肠，生菜与Cheese，热盘则以炸、烤、蒸的小食为主。通常，热盘比较合乎国人的喜好。一道头盘约有8-10种点心，让人大呼过瘾。
另外，可以加上一客当日特餐（Daily special）。特餐日日变化，道道俱是Carmine’s的招牌菜，一般以肉类及海鲜为主。
这样两道菜加上免费供应的热面包，足够四个小胃王吃撑了。顺道一提的是，这里的免费面包种类繁多，极其精致，每隔几小时便出炉一次，又香又酥，吃不够，记得请服务生多上一些！
若这样还不满足，不妨站起来往邻桌瞧，把看上的那一道菜指给服务生看，这种点菜方式，在Carmine’s 见怪不怪。所以如果你发现邻桌有人站起来瞪著你的盘子，记得亲切地「以食会友」吧。
2. 中城
Carmine’s
纽约中城分店
地址：200 West 44th St (Between Broadway and 8th Ave.) New York, NY 10036
地铁：搭N,R 在 49th St. 站下车
电话：212/221-3800
时间：周日、周一 11:30-23:00，周二至周六 11:30-24:00
价格：平均每人消费约在$15-$20美元间，接受VISA、Master、Amex
Carmine’s有多受欢迎呢？到它门口瞧一眼便可以感觉到。这里不分昼夜，总有人大排长龙候著，等上一到两小时是家常便饭。想在热门时段到这家家庭式的意大利餐厅用餐，你最好在一周前以电话订位，不然，你恐怕只有守在门前闻香的份儿。
称之为家庭式餐馆，主要的原因在于他们上的每叠菜，都足以供一家四、五口分食。价位公道，份量足，食物美味，加上装潢够酷是让Carmine’s红的发紫的主因。 这里没有菜单。那么，该如何点菜呢？答案请往墙壁一瞧后，即可分晓。Carmine’s的四面大墙上，各有1-2个大纸板，以英、义文写了菜谱。
对意大利菜有研究的客倌们，自可点食合乎胃口的佳肴，至于每回上意大利馆子都只敢点PASTA 的人，建议你不妨来先来上一个综合开味头盘（Round Sorted
Assortment），头盘分冷热两种，冷盘不外乎各式腊肠，生菜与Cheese，热盘则以炸、烤、蒸的小食为主。通常，热盘比较合乎国人的喜好。一道头盘约有8-10种点心，让人大呼过瘾。
另外，可以加上一客当日特餐（Daily special）。特餐日日变化，道道俱是Carmine’s的招牌菜，一般以肉类及海鲜为主。
这样两道菜加上免费供应的热面包，足够四个小胃王吃撑了。顺道一提的是，这里的免费面包种类繁多，极其精致，每隔几小时便出炉一次，又香又酥，吃不够，记得请服务生多上一些！
若这样还不满足，不妨站起来往邻桌瞧，把看上的那一道菜指给服务生看，这种点菜方式，在Carmine’s 见怪不怪。所以如果你发现邻桌有人站起来瞪著你的盘子，记得亲切地「以食会友」吧。
Orso
322 W 46th St. 489-7212. 周日至二及周四, 周五中午至11:45pm; 休假日: 周三及周六11:30am-11:45pm. 圣诞节.
剧院区的意大利餐馆很多, 但只有Orso较吸引新闻记者和戏剧界人士光临. 由于位于百老汇, 装潢俏皮, 有开放式的厨房和明亮的天窗, 供应大披萨和其它意大利菜使它人潮汹涌;
意大利酒的种类颇可观. 虽然菜色有限, 但已足供选择, 面食价格则十分实惠.
Barbetta
21 W 46th St. 246-9171. 周一至六中午至2pm, 5pm至午夜.
天气暖和时, 这栋19世纪房舍是如此的宁静, 令人难以相信百老汇只有咫尺之遥. 餐馆供应昂贵的皮埃蒙特 (Piedmontese) 美食, 但套餐和看戏前菜单颇为实惠,
酒单种类也非常广泛.
Osteria del Circo
120 W 55th St. 265-3636. 周一至六11:30am-2:30pm; 周日至二5:30-10:30pm; 周三, 四5:30-11pm;
周五, 六5:30-11:30pm.
Circo如此耀眼并不足为奇. 它拥有Sirio Maccioni即Le Cirque的老板的认证, 由其子以同样手法经营这家新餐厅. 马戏团的图案加上头顶鲜明彩带在现代风格的餐厅内处处可见,
甚至连餐桌摆设也如同在一座露天大马戏团帐篷内. 客人可以观看厨师在开放式厨房内做菜. 餐点是精致的北意大利式. 香烤脆皮牛肉薄片, 面团配大虾和黑松露肉酱,
以及calamaretti ripieni (乌贼镶大虾和蔬菜) 是其中名菜. 这里不是个担心价钱的地方; 只要坐下来, 尽情享受它的知名度和美妙餐点.
Remi
145 W 53rd St. 581-4242. 周一至五中午至2pm; 周一至六5:30-11:30pm; 周日5:30-10pm. 感恩节, 圣诞节.
在这家生气蓬勃的餐厅经常可以看到这样的景象: 中午大多是经商的生意人, 晚上则涌进到附近看戏的人潮. 餐厅内壮丽的装潢是Adam Tihany的设计 (他同时也是Osteria
del Circo的设计者). 餐馆里有一幅威尼斯壁画, 配上红色巴西枫木地板, 及舒适的桦木座椅. 面对花园中庭有一面玻璃墙, 天气温和时, 可以在此用餐.
这里的人员服务态度亲切, 威尼斯菜的质量一流, 甜点也不错. 此外, 各种意大利酒也应有尽有, 光是白兰地烈酒 (grappa) 就有40几种口味.
Trattoria dell’Arte
900 7th Ave. 245-9800. 周一至六11:45am-2:30pm, 5-11:30pm; 周日11am-10:30pm. 圣诞节.
根据常去卡内基音乐厅 (Carnegie Hall) 的老主顾表示, 这家餐馆有两大优点: 第一是葛拉色 (M. Glazer) 出色, 灵活的室内设计;
第二是全纽约最大的餐前小吃吧. 人们来此享用价格低廉的餐前小吃及品味不凡的「body part」雕塑装潢, 接著再去对街的音乐会, 欣赏美妙的音乐. 然而,
菜单上的其它食物, 包括披萨在内, 却都很普通.
Palio
151 W 51st St. 245-4850. 周一至五中午至3pm; 周一至六5:30-11pm. 部分假日.
这家餐馆是百老汇人士以及平正保险大楼 (Equitable Assurance Tower) 上班族的最爱, 因为占了地利之便. 餐馆的酒吧布置著一幅著名的席耶纳
(Siena)「中世纪赛马会」(Palio) 大壁画, 长38公尺 (120尺), 由Sandro Chia所绘. 楼上餐馆布置精美, 不过北方菜的手艺却时好时坏.
菜色包括榛果脆皮腓力牛排 (fillet steak in a hazelnut crust), 杜松子果酱腰肉 (loin of venison in a
juniper berry sauce) 和炖饭. 吧台午间有供应快餐, 另尚有看戏前的餐点.
San Domenico
240 Central Park South. 265-5959. 周一至五中午至2:30pm; 周一至四5:30-11pm; 周五, 六5:30pm至午夜;
周日5:30-10pm.
柔和的灯光, 佛罗伦斯陶瓦地板, 距离恰当的桌位, 柔软的皮椅, 完美的服务, 使得这家豪华, 浪漫的餐馆成为市区最好, 最有创意的意大利北方馆子. 白松露炖菜饭
(risotto with white truffles), 棕褐色酱蜗牛 (snails in brown sauce) 及意大利黑醋蔓藤烤鳗鱼 (grilled
eel in vine leaves with balsamic vinegar) 是这里的招牌菜. 到了傍晚还有价位合理的看戏前餐点可供选择.
Il Nido
251 E 53rd St. 753-8450. 周一至六中午至3pm, 5:30-11pm. 休假日: 7月4日, 感恩节, 圣诞节.
这是纽约最早的意大利北方餐馆之一, 近来因新秀备出, 而失色不少. 但在迷人的托斯卡尼农舍里, 享用Nido炖菜饭, 鯷鱼续随子酱烤斑节虾 (grilled
scampi with anchovy caper sauce) 等美食, 真是乐事一桩. 商场上的顾客总是喜欢盛装赴宴.
Bice
7 E 54th St. 688-1999. 周一至六中午至午夜; 周日中午至11pm. AE, DC, MC, V.
意大利米兰的Bice在纽约的这家装饰艺术风格分店, 向来座无虚席, 吸引有钱有名的人到此消费. 但这并不足为奇: 北意大利菜以新鲜现制的面食为主, 口味清淡,
例如义式龙虾饺, 鹌鹑配黄花南芥菜 (arugula) 面. 价格很硬, 和这里的气氛及服务人员高傲的态度如出一辙.
Felidia
243 E 58th St. 758-1479.周一至五中午至2:30pm; 周一至四5-10:30pm; 周五, 周六5-11:30pm.
在东区这家信誉卓著的褐石街屋餐馆用餐, 可以感受到一股很舒服的乡村味, 这里有擦得晶亮的铜壶, 砖墙和开架式酒橱. 这里的意大利地方菜大多源自东北的里雅斯特港
(Trieste), 拿手好菜包括马铃薯团配羊肉酱和朝鲜蓟 (gnocchi al ragu d’agrello), 和krafi all’Istriana
(新鲜面皮包3种乳酪, 葡萄乾, 兰姆和橙皮乾).
3. 下城
Union Square Cafe
电话：212-243-4020
传真：212-627-2763
地址：21 E. 16th St. NY, NY10013, 在16街上，在第五大道跟Union sq. West中交通：地铁L.N.R.4.5.6.到14
St站下车
午餐时间：周一到周六中午12:30到下午2:15
晚餐时间：周一到周四下午6:30到晚上10:15；周五跟周六下午6:00到晚上11:15，周日下午5:30到晚上9:45
收费方式：可刷卡，American Express, Visa, Master，Diners Club
著名主厨：意大利Michael RomanoUnion Square Cafe
纽约最好的餐馆之一. 别具巧思的融合美, 义, 法式菜远近驰名, 餐馆迷人而不虚浮, 消费走中价位而不随便哄抬价钱, 服务人员也相当亲切. 所有当季菜色都很美味,
从开胃菜: 迷迭香面团配高冈索拉蓝乳酪 (gorgonzola), 胡桃, 义式培根和韭葱等到主菜: 麦片粉加鼠尾草炒兔肉配奶油玉米糕. 甜点也很棒.
Union Square Cafe是纽约客相当喜欢的餐厅，无时无刻都在客满的状态下。虽说餐厅的名字是Cafe，等级却是属于四星级，因此即使没有规定穿著的服装样式，在Union
Square Cafe用餐的顾客仍大多穿著良好，整个餐厅带著舒服休闲又不随便的气氛。
著名主厨意大利Michael Romano的成长背景，使得Union Square Cafe被归类于新式美式餐厅，再带著一股浓浓的意大利风格。餐厅坐落于联合广场附近，离农产品市场Union
Square Farmer′s market很近，这让餐厅随时能拿到新鲜的食材。
这间餐厅受欢迎的原因除了有名的主厨之外，良好的服务态度也是为大家所称赞，服务人员时时刻刻照顾到顾客的需求，不会让人在座位上空等许久。另外Union Square
Cafe所拥有的酒藏也被行家认可，如果有机会到此用餐，务必要点上一杯酒试试。
因为良好的名声及服务态度，强烈建议有意到此用餐的旅客，一定要事先预约再到餐厅，如果当天在晚餐时间才打算到Union Square Cafe的话，就必须等到9点半之后才能入席。好餐厅的声誉除了餐厅本身自我的要求，它也要求顾客进餐厅之后不吸烟并关掉手机，以营造完美的用餐环境。
美味的餐点是我们到餐厅用餐的主要目的，Union Square Cafe著名的餐点有Osso Buco炖小牛腿以及鲔鱼堡，主菜价格在30美元左右，龙虾Shepherd′s
Pie及烤乳猪也很有名，千万不要错过特制的大蒜马铃薯片，个人在此用一顿餐约在40到50美元.
Cent’ Anni
50 Carmine St. 989-9494.周一至六中午至4pm; 每日5:30-10:45pm.休假日: 圣诞节及1月1日.
这家餐馆以健康有劲的佛罗伦斯风格食物, 和稀有且价格合理的托斯卡尼好酒, 赢得好评. 不过, 这里的服务质量不定, 环境亦拥挤嘈杂, 但为了享受一顿古典村庄的气氛,
仍是值得的. 可以试试炭烤什锦 (grigliata mista, 兔肉, 羊肉, 腊肠及鹌鹑等炭烤盘).
Il Mulino
86 W 3rd St. 673-3783. 周一至五中午至2:30pm; 周一至六5-11pm. 休假日: 7月及部分假日.
这家餐馆内砖墙粗糙, 座椅弯曲, 桌位又狭小, 晚上显得太暗, 吃午餐较合适, 客人也比较少. 一进餐馆坐下来, 侍者就会端上一小盘开胃菜 (lagniappe):
美味的炸南瓜深获美食者喜爱. 美中不足的是在酒吧找个座位, 即使事先订位也得等候许久. 价位虽高, 却是格林威治村最好的意大利餐馆.
Da Umberto
107 W 17th St. 989-0303. 周一至五中午至3pm; 周一至四5:30-11pm (周五, 六至11:30pm). 休假日: 圣诞节及1月1日.
在黄褐色, 前厅有柔和的光线, 后面有通风的天窗的环境享用午餐确实是明智之举. 这里供应丰盛的托斯卡尼菜肴, 有大量的野味和烤食. 餐馆分成前, 后两厅,
气氛各有特色. 大分量的佛罗伦斯菜, 以肉类和烤食为招牌. 隔著透明玻璃, 可以看到香烤雉鸡和大蒜猪排正准备上菜. 价钱也确实值得.
Le Madri
168 W 18th St. 727-8022. 每日中午至3pm, 5:30-11pm. 休假日:9月休息一周.
店名原意为「妈妈们」, 因厨师全为女性而得名, 有纽约最精致的意大利北方菜, 也是纽约最时髦的餐馆之一. 餐馆内部朴实无华, 多亏大方的花饰和食物摆盘使之增色不少.
炖菜饭, 焖小牛腿肉 (osso buco) 精致披萨和各式面食是这里的招牌菜.
Fiamma
地址：206. Spring St. NY, NY10012, 介于第六大道.跟Sullivan St之间
交通：搭地铁C,E到Spring St 下车
午餐时间：周一到周五中午12点到下午2点半；周六中午12点到下午3点；周日上午11点到下午3点
晚餐时间：周日到周二下午5点到晚上12点；周三到周六下午5点到晚上12点半
电话：212-653-0100
收费：可收信用卡，American Express, Visa, Master
Fiamma是颇受好评的一家意大利餐厅。在苏活区餐厅里，它的服务态度可算是非常亲切，室内装潢相当的精致，非常适合浪漫的两人晚餐。当然餐厅最重要的就是食物，Fiamma不但有良好的服务态度和舒服的环境，所提供的食物绝对会让你赞不绝口。
可以先试试Fiamma所选的酒单，店家在地下室有自己的酒窖，可以告诉侍者想要喝何种口味的酒，Fiamma的侍者对于他们餐厅的食物皆有一定了解。
一个人三道菜的基本消费是40到50美元，份量跟其它餐厅比较起来少了点。推荐要尝尝它的鸭肉沙拉前菜，主菜则可依口味选择不同的pasta，每一道菜都有一定水平，第二主菜可考虑鳟鱼，味道非常的棒，记得要留下一些胃口，尝尝他们的甜点，如果没有尝到甜点，千万不要离开餐厅。
Babbo
Greenwich Village
110 Waverly Pl. (bet. MacDougal St. & 6th Ave.)
Tel: (212) 777-0303
平均消费: $75
在Washington Sq. 旁边的巷子里, 外表看来不起眼的意大利餐厅, 是名厨Mario Batalick 和Joe Bastianich一起经营的餐厅,
除了美食之外, 这里的葡萄酒也很棒, 值得一试.
Po
31 Cornelia St. (btw. Bleecker & W. 4th Sts. West Village)
Tel: (212) 645-2189
平均消费: $45
这是一家非常小的但却总是挤满人潮的餐馆, 虽然这里有个态度奇差的侍者, 但因为食物实在太好吃了.
Basta Pasta
位址：37 West 17th St. NY, NY10011, 介于第五大道及第六大道
交通：可搭地铁N.R.到14th St.下车，往第五大道（西）走
营业时间：中午12点到下午2点45分；晚上6点到11点
电话：（212）366-0888
信用卡：American Express, Visa, Master, Discover
纽约汇集了许多正宗的意大利菜、希腊菜或西班牙菜餐厅，但身为东方人的我们，旅游在外总是偶尔会不太习惯西方的烹调口味，因此建议你不妨到Basta Pasta餐厅，尝一尝日式口味的意大利菜，Basta
Pasta的本店位于日本东京，而在纽约店的厨师，大部份也都是日本人，所以散发著东方改良口感的气息。
一步入Basta Pasta餐厅内，便可瞧见设置有一个小型酒吧，主要的用意是为了提供宾客在等待时享用饮料以排遣无聊，接著再往内走则是干净的开放式厨房，宾客们必须要穿越过厨房才能到用餐空间，而当你进入用餐空间时，带著微笑的工作人员及厨师会向你点头致意。
Basta Pasta属中价位的餐厅，大约可容纳20桌客人，同时也提供中午套餐，如你想以少价享用整套的餐点的话，不妨选择中午时间来用餐，中午套餐包括汤、沙拉、主菜意大利面及饭后甜点（咖啡及蛋糕），份量虽然比晚餐少，但绝对能让你吃饱，价格约为20
美元上下，但请注意供餐时间的问题，餐厅于下午2点45分休息。
晚餐时间的菜色选择性更多且更能看出厨师的烹饪功力，开场时侍者会给你Basta Pasta精选的酒单，建议先考量所要点的主菜再点要搭配的酒，主菜有各式意大利面约有15种左右，推荐你不妨品尝奶油海胆意大利面，如果你的胃口较小，并想品尝第二道主菜，可以请厨师将意大利面做成小份量。
至于第二道主菜选择约有8种，建议你试一试红酒烤鸭，尤其该店的甜点更是可口，在价格方面，主菜意大利面约为16至22美元，第二道主菜约为20美元上下；另外甜点约8至10美元。两人浪漫晚餐约消费90至100美元。 |