美国风味
纽约餐馆提供3种美国菜: 标准美式 (Standard), 新美式 (New) 和地方性美式 (Regional) 菜肴. 一般来说, 标准美国菜都少不了架烤肉类,
炸海鲜, 生菜沙拉和马铃薯片. 几乎到处都有以合理价格提供这类大分量餐点的餐馆. 新美式菜是从新法国菜发展出来的. 分量通常很小－著重食物的颜色和口感. 新美国菜采用老式,
地方性的食谱, 运用新鲜的当地材料, 再融入东方佐料－姜, 酱油, 大蒜, 咖哩和新鲜胡荽等. 许多一流, 昂贵的餐馆就是以新美国菜为主要烹调特色. 纽约也吃得到各式各样的地方性美国菜,
诸如新英格兰海鲜, 南方烤肋排及美国黑人的传统饮食「灵魂食物」(soul food) 等. 卡酋料理 (Cajun, 美国南方Louisana州地方菜) 通常包括有blackened
fish, 小龙虾, 还有以家禽肉, 米, 海鲜, 西红柿和腊肠炖成的秋葵浓汤 (gumbo) 等菜色. 加州地方菜主要是用新鲜, 天然的原料, 并且常用新手法融合亚洲菜的风味.
一般供应地方菜肴的餐馆都是中等价位.
曼哈顿
1. 上城
Santa Fe
Sparks Steakhouse
Sylvia’s
Arizona 206
The ‘21’ Club
Arcadia
Aureole
Santa Fe
Sylvia’s
2. 中城
The Four Seasons
Grand Central Oyster Bar
Mesa Grill
The Rainbow Room
An American Place
The Water Club
B Smith's
Tapika
The Rainbow Room
Ambassador Grill
3. 下城
Gramercy Tavern
Savoy
Sign of the Dove
Zoë
Gotham Bar & Grill
Mesa Grill
Verbena
Pluck University
布鲁克林
Peter Luger Steakhouse
The River Café
Gage & Tollner
皇后区
NELSON' S GRILL
曼哈顿
1. 上城
Santa Fe
72 W 69th St. 724-0822. 周一中午至11pm; 周二至五中午至午夜; 周六11:30am至午夜; 周日11:30am-11pm.
对喜欢到林肯中心的人来说是好选择, 这家富装饰性的西南部餐厅, 多年来一直以自用的火炉来料理香辣味美的新墨西哥菜.
Sparks Steakhouse
210 E 46th St. 212-687-4855. 周一至五中午至3pm; 周一至四5-11pm; 周五, 六5-11:30pm.
这个充满阳刚气的餐馆, 会令你联想到电影「教父」. 商业午餐很受欢迎, 因此也造成人声鼎沸. 牛排是主要菜色, 龙虾也不错; 酒更是一绝. 侍者服务态度直率.
Sylvia’s
328 Lenox Ave. 996-0660. 周一至六8am-10:30pm; 周日12:30-7pm. 圣诞节.
想体验独特的美国经验, 千万别错过这家哈林区灵魂食物的天堂 (建议搭出租车去). 烤肋排, 炸鸡, 黑眼豆, 包心菜, 火腿都是这家道地南卡罗莱那菜餐馆的招牌菜.
侍者甚至会昵称你「亲爱的」. 周日的福音早午餐也很棒.
Arizona 206
206 E 60th St. 13 B3. 212-838-0440. 周一至六中午至3pm; 周五, 六5:30-11:30pm; 周日5:30-10:30pm.
在这家内部装潢得像砖房的餐厅里可体会到另类经验: 白墙, 温暖柴火, 木桌及节瘤突起的松木地板. 别出心裁地融合了西南方与新美国菜料理, 烹制出烤鹌鹑配义式玉米糕
(polenta), 烤肥鹅肝 (barbecued foie gras) 等佳肴. 这里吃晚餐最好, 虽然有点嘈杂, 拥挤. 附设的Arizona 206
Caf 较便宜, 菜单虽有不同, 但也很不错.
The ‘21’ Club
Arcadia
21 E 62 d St. 12 F2.
212-223-2900. 周一至六中午至2:30pm; 周一至四6-10pm (周五与周六至10:30pm). 部分国定假日.
对于务实的美食家而言, 这家上城时髦的褐石建筑餐馆是不容错过的. 身兼合伙老板的罗森兹维格 (A. Rosenzweig) 是一流的新美国菜大厨. 菜单上每道菜都令人垂涎,
在这里用餐的确是令人难忘的经验. 美中不足的是, 由于生意兴隆, 络驿不绝的顾客使餐馆有些拥挤, 甚至有点嘈杂.
Aureole
34 E 61st St. 12 F3.
212-319-1660. 周一至五中午至2:30pm; 周一至六5:30-11pm.
这家古老, 维护良好的窄长型褐石街屋式餐馆, 因为雅致的插花布置及浮雕装饰, 使得餐馆明亮不少. 如果天气暖和, 不妨坐在花园里用餐. 菜色融合美法两地并经常更新,
提供难得的用餐经验. 最近的招牌菜包括橡木燻鲑鱼配柑橘蔬菜沙拉, 茄裹缅因鳕鱼配小虾. 全餐提供超值的精选菜肴.
Santa Fe
72 W 69th St. 212-724-0822. 周一中午至11pm; 周二至五中午至午夜; 周六11:30am至午夜; 周日11:30am-11pm.
对喜欢到林肯中心的人来说是好选择, 这家富装饰性的西南部餐厅, 多年来一直以自用的火炉来料理香辣味美的新墨西哥菜.
Sylvia’s
328 Lenox Ave. 212-996-0660. 周一至六8am-10:30pm; 周日12:30-7pm. 圣诞节.
想体验独特的美国经验, 千万别错过这家哈林区灵魂食物的天堂 (建议搭出租车去). 烤肋排, 炸鸡, 黑眼豆, 包心菜, 火腿都是这家道地南卡罗莱那菜餐馆的招牌菜.
侍者甚至会昵称你「亲爱的」. 周日的福音早午餐也很棒.
2. 中城
The Four Seasons
99 E 52nd St. 13A.
212-754-9494. 周一至五中午至2:30pm, 5-9:30pm; 周六中午至2pm, 5-11pm. 部分国定假日.
这家餐馆创于1961年. 华丽的Grill Room至今依然高朋满座. 如果要找气氛浪漫, 看戏前吃顿套餐的地方, 不妨到宽敞, 有大理石池塘的Pool
Room. 无论坐在哪里里, 都吃得到可口的新美国菜和欧式食物. 野味包括水牛腓力, 小羊肉等, 点心车更是不能错过, 价位虽高, 但包君满意.
Grand Central Oyster Bar
Grand Central Station, Lower Level. 212-490-6650.
周一至五11:30am-9:30pm;
周六5:30-9:30pm. 部分国定假日休息.
位于大中央车站下方, 供应一流的海鲜. 午餐时间, 由于声音会反射到天花板和拱门, 造成干扰, 在这里根本无法思考和讲话. 但这里的鱼和贝类非常新鲜, 料理方式简单,
价格也非常公道, 并有各式各样的加州酒.
Mesa Grill
102 5th Ave. 212-807-7400. 周一至五中午至2:15pm;周六, 日11:30am-3pm; 周一至四5:30-10pm; 周五,
六5:30-10:30pm.
餐馆的前身是个服装秀的场所, 菜色以辛辣, 多变化的亚利桑那州, 新墨西哥菜为主的美国西南方菜为号召. 宽敞, 色彩缤纷的空间令人有如置身西部. 合理的价格和口味独特的烧烤类食物,
吸引不少追求时尚的顾客.
The Rainbow Room
65th floor, GE Building, 30 Rockefeller Plaza. 212-632-5000. 周二至六5:30pm-1am;
周日6-9pm.
这里确实是安排特殊场合的理想地点. 有绝佳的美, 法及欧陆料理, 和可供跳舞的现场音乐伴奏, 以及纽约的天空景致. 从豪华的装饰艺术布置即可知价位不低.
An American Place
125 E. 50th St. 13 A4. 212-715-2702.
周一至五11:45am-2:30pm; 周一至六5:45-9:30pm.
厨师出身的老板佛吉欧尼 (Larry Forgione) 为自己和餐馆的新美国菜闯出了名号. 餐馆迁移至上城新的Benjamin Hotel后, 已成为一流美国菜餐馆.
菜色经常更新, 而每日特餐绝对不会令人失望.
The Water Club
East River & 30th St. 212-683-3333. 每日中午至11:30pm.AE, DC, MC, V.
餐馆位于一座围著玻璃, 设有天窗的码头上, 连结2艘大驳船. 这里有一望无际的东河景致, 又品尝得到美味的海鲜, 如香烧黄鳍鲔鱼和煎红醋鱼配龙虾饺.
B Smith's
771 8th Ave. 12 D5. 212-247-2222. 周一至四中午至11pm; 周五, 六中午至12:30am; 周日中午至10:30pm.
由模特儿出身的老板史密斯 (B. Smith) 经营的这家餐馆, 吸引许多纽约娱乐圈人士和剧院散场后的群众前来捧场. 令人吃惊的是时髦的南方及地中海食物不但好吃,
且价格合理. 楼上玻璃环绕的广大空间, 是B Smith's Rooftop Cafe, 每晚有现场音乐表演.
Tapika
950 8th Ave. 212-397-3737. 每日中午至12:30am; 周一至四5:30-10:30pm; 周五, 六5:30-11:15pm;
周日5-10pm. 7, 8月.
除了邻近卡内基音乐厅, 到此用餐更因为D. Rockwell (Nobu设计者) 所设计的装潢色彩缤纷, 而且西南部料理极具巧思. 可以尝尝其中胡荽脆皮鲔鱼或龙舌兰酒渍鲑鱼等美味佳肴.
早午餐也很棒.
The Rainbow Room
65th floor, GE Building, 30 Rockefeller Plaza. 212-632-5000. 周二至六5:30pm-1am;
周日6-9pm.
这里确实是安排特殊场合的理想地点. 有绝佳的美, 法及欧陆料理, 和可供跳舞的现场音乐伴奏, 以及纽约的天空景致. 从豪华的装饰艺术布置即可知价位不低.
Ambassador Grill
United Nations Plaza Hotel, 1 United Nations Plaza. 212-702-5014. 周一至六7-11am,
中午至2:30pm; 周日7-10:30am, 11am-1:45pm; 每日5-10:30pm.
这家带有法国风情的美国菜餐馆, 非常受联合国人员及老道的东区人欢迎. 以食物的质量和餐馆的地点来说, 价格算是合理. 不过, 最划算的还是周日任君吃到饱的龙虾－香槟早午餐
(限2个座位).
3. 下城
Gramercy Tavern
42 E 20th St. 212-477-0777. 周日至四中午至11pm; 周五, 六中午至午夜.
这家餐厅是Union Square Cafe的Danny Meyer所开设, 供应有创意的新美国式菜色, 但常被认为是法国式乡村客栈. 可以试试烤干贝配松露酱
(roasted scallops with truffle coulis) 或腌渍鲑鱼配薄荷鲜奶油北非粗麦蒸面 (marinated salmon with
minted couscous and creme fraiche) 等佳肴. 点心样样美味. Tavern Room的餐点也不错, 且比较便宜.
Savoy
70 Prince St. 212-219-8570. 周一至六中午至3pm; 周一至四6-10:30pm; 周五, 六6-11pm; 周日6-10pm.
以壁炉迎宾的Savoy, 是苏荷区成功艺术家的热门去处, 因为他们消费得起. 富创意的菜色常混合相斥口味, 但会令人食指大动; 并著重当地新鲜材料, 如意大利面加上兔肉,
野菇, 玉米及胡桃.
Sign of the Dove
Park Ave South at E 25th St. 212-861-8080. 周二至日中午至2:30pm; 周一至五5:30-11pm; 周六5:30-11:30pm;
周日6-10pm.
这家餐厅现在虽换成高雅的布置, 但完全不失其原有风味. 情侣喜欢这里隐密小巧浪漫的用餐室, 餐桌间隔恰当, 并有镜子和安静的侍者. 由于这里的美法式菜色精致,
如腓力牛排配鹅肝, 使它名列纽约一流餐馆之林.
Zoë
90 Prince St. 212-966-6722. 周二至六中午至3pm; 周日11:30am-3pm; 周一至五6-10:30pm; 周六5:30-11:30pm;
周日5:30-10pm.
这间19世纪建筑的地标, 有阁楼般挑高的天花板, 高耸的廊柱以及开放式的厨房. 苏荷区的艺术家和年轻专业人士喜爱这里的新式美国菜, 多样化的自酿啤酒及美国酒;
烤肉类及海鲜是招牌菜, 如烧烤羊腰肉配奶油焗蔊菜马铃薯和香草料烘烤鲑鱼.
Gotham Bar & Grill
12 E 12th St. 4 E1.
212-620-4020. 周一至五中午至2:30pm; 周日至四5:30-10pm; 周五, 六5:30-11pm; 周日5:30-9:30pm.
由仓库改建而成, 在廊柱, 挑高天花板和粉红色大理石吧台的新古典设计中, 你可能会品尝到这一带最棒的食物. 曾到法国受训的年轻主厨波泰勒 (A. Portale),
擅长海鲜, 但对野味也自有一套; 如架烤兔腰肉, 价格虽高, 却是品尝绝佳新美国菜的难得经验.
Mesa Grill
102 5th Ave. 212-807-7400. 周一至五中午至2:15pm;周六, 日11:30am-3pm; 周一至四5:30-10pm; 周五,
六5:30-10:30pm.
餐馆的前身是个服装秀的场所, 菜色以辛辣, 多变化的亚利桑那州, 新墨西哥菜为主的美国西南方菜为号召. 宽敞, 色彩缤纷的空间令人有如置身西部. 合理的价格和口味独特的烧烤类食物,
吸引不少追求时尚的顾客.
Verbena
54 Irving Place. 212-260-5454. 周一, 二中午至2:30pm, 5-10pm; 周三至六5-11pm; 周日5-9pm.
这家新餐厅的后院有迷人的花草香料花园, 年轻老板Diane Forley采用最天然的材料来调理创新的新美国式菜色. 令人难忘的料理有白胡桃南瓜饺, 牛尾盅及烧烤鲔鱼配薄荷小黄瓜.
在花园里用早午餐相当惬意.
Pluck University
地址：68 West 3rd St New York
地铁：搭B，D，F，Q在 West 4th St. 站下车
电话：212/972-2408
时间：周日、周一 11:30-23:00，周二至周六 11:30-24:00
价格：平均每人消费在$10美元以内。
付款方式：不接受信用卡。
举凡光顾过这家小店人，且很少有人会说不好吃！在这里，推荐你吃三样东西：一个是招牌菜酥烤小腿翅（Buffalo Wings），另一个是金黄起司条（Mozzarella
Sticks），最后一样则是在再平常不过，但不吃会后悔的炸薯条！
这里的Buffalo Wing有多好吃呢？这么说吧，就靠这道菜，就可以开一家餐厅，且客人会源源不绝地上门。小腿翅用零胆固醇，且不回锅的蔬菜油炸好后，再淋上独门秘制的酱料，就成了这一道令人意难忘的佳肴。Sauce依辛辣程度分为Mild、Medium、Hot及Death四种，另外还有不辣的BBQ及以蜂蜜为基料的Gold。强力推荐你试试辣味鸡翅，至于要多辣，就看你味蕾的本事了，一般人应当都可以接受Mild，另外，千万别错过附送的芹菜沙拉棒结合蓝起司酱的美味，尝一口，它真的很美味，且没有一般蓝起司呛人的腥骚。
黄金起司条的味道也很好，松酥香脆的外皮，加上有点黏又不会太黏的Cheese馅，制造出一种绝配的口感。至于肥嫩带点焦味的薯条，在经过一番条理后，也别有一番滋味，试试看便知道！
布鲁克林
Peter Luger Steakhouse
178 Broadway, Brooklyn. (718)387-7400. 周一至四11:45am-10pm; 周五, 六11.45am-11pm; 周日1-10pm.
食肉族宣称此为全纽约最好的牛排馆,值得搭出租车专程前往, 品尝大块上等牛腰肉排或大份量的羊肉排. 主厅看起来象是德国啤酒屋, 橡木镶板, 裸露木梁, 气氛温馨.
侍者直率, 幽默, 在纽约牛排馆倒是十分罕见.
The River Café （美国风味）
1 Water St, Brooklyn. (718) 522-5200. 每日中午至11pm.
布鲁克林桥畔的River Cafe是一家能够远眺纽约无限壮丽景致的超级著名餐厅，尤其在天黑了之后，华尔街区金融大厦群与布鲁克林大桥的耀眼光辉尽入眼底，再加上据说风格极「新奇大胆」的菜色，几几乎，每一本指南都将此地列为纽约必访的餐厅之一。也所以，即使价格不菲（一人至少70美金以上），仍旧得至少一个月前订位，否则绝对不得其门而入。这家宜人的餐馆,
可欣赏曼哈顿壮观的天际, 匠心独运的新美国菜使用上等海鲜, 套餐及六道试口味的菜很出色. 情侣偏好夜晚用餐, 但早午餐和午餐时分的景致很棒, 且较容易订到靠窗座位.
Gage & Tollner
372 Fulton St, Brookly . (718) 875-5181. 周一至五11:30am-3:30pm; 周一至四5-10pm (周五至11pm);
周六3:30-11pm.
这里的海鲜值得你搭地铁来一趟, 餐厅并曾经作为电影「煤气灯下」(Gaslight) 的场景. 招牌菜是牡蛎和蚌类等海鲜, 以及南卡罗莱那的查尔斯顿 (Charleston)
母蟹汤 (由蟹肉, 蟹黄, 奶油, 洋葱, 雪利酒等作成). 中午用餐的客人大多是地方政治人物; 晚上则可以看到形形色色的客人, 但须搭出租车.
皇后区
NELSON' S GRILL
地址：255-07 Northern Blvd., Little Neck, NY 11363
电话：718-281-1315 |