日本 料 理
除了中国餐馆以外, 日本餐馆可能是纽约最普遍的东方馆子, 而且供应了东京以外极好的日本菜. 大多数日本餐馆都位于市中心, 菜色也很传统, 包括: 寿喜烧(sukiyaki,
蔬菜各肉类放在高汤里焖煮), 天麸罗 (tempura, 油炸裹以薄面糊的蔬菜或海鲜) 和照烧 (teriyaki, 肉类或鸡肉经过酱油, 甜米酒和糖反覆腌渍,
沥乾后架烤而成).很多餐馆的前方或后方都有寿司 (sushi) 吧台, 可以坐下来, 挑选陈列在你面前柜子里未经烹煮的各式海鲜, 并直接食用. 寿司 (醋饭包捆生的鱼肉或几乎是生的虾肉)
和生鱼片 (sashimi, 生鱼肉片沾酱油, 姜和山葵食用) 极受欢迎. 在日本料理店多半使用筷子.
曼哈顿
1. 中国城
味千拉面
2. 上城
Shabu Tatsu上东城分店
TOMO sushi & sake bar
3. 中城
Hatsuhana
Inagiku
Sushisay
Minado日本海鲜餐馆
Shima
12 Waverly Place
4. 下城
Nobu(日式餐厅)
Honmura An
Iso
Shabu Tatsu东村分店
西村大四季川
大将Taisho
横丁
法拉盛
有乐
长岛
Minado Japanese Seafood Restaurant
曼哈顿
1. 中国城
味千拉面
地址：华埠勿街14号， 电话：(212) 267-9680
日本九州拉面，纯正猪骨浓白汤底，寿司、烧烤、定食、居酒屋小食。
2. 上城
Shabu Tatsu上东城分店
地址：1414, York Avenue. NY, NY10021, 在75街上
电话：212-472-3322
营业时间：周一到周四下午5点到晚上10点半；周五下午5点到晚上11点半；周六中午12点到晚上11点半；周日下午5点到晚上10点半
信用卡：American Express, Visa, Master, Diners Club, Discover
在纽约的日本料理店以供应沙西米及寿司为主，涮涮锅的餐厅并没有很多家，以涮涮锅为主的专门餐厅大概只有Shabu Tatsu这家了。
Shabu Tatsu在纽约有两家分店，一家在东村，另一家在上东城。日式涮涮锅有别于台式涮涮锅，讲究火锅料的原味鲜美，Shabu Tatsu也不例外，提供日本上选的牛肉及专用的酱料－花生酱及酱油。
餐厅其它的菜色包括牛骨汤饭等，草莓豆腐布丁等饭后甜点值得试试。一人基本消费约美金20到30元。
TOMO sushi & sake bar
Location: 2850 Broadway (close to Columbia Univ.)
Tel: 212-665-2916
有非常新鲜的寿司, 很多日本学生常去那里.
3. 中城
Hatsuhana
17 E 48th St. 212-355-3345.周一至五11:45am-2:45pm, 5:30-10pm; 周六5-10pm.
乍看之下可能会不明白这家日本料理店为什么口碑好, 人潮多. 但是行家都知道, 这里的寿司是市区最新鲜, 最多样的一家. 餐馆最好的座位就是寿司吧台, 可以欣赏到师父的纯熟手艺.
Inagiku
Waldorf-Astoria Hotel, 301 Park Ave. 212-355-0440. 周一至五中午至2pm; 每日5:30-10pm. 部分国定假日.
这家料理店装潢高雅, 穿著正式和服的侍女和榻榻米地板的用餐空间, 使它更加与众不同. 天麸罗和照烧是店内招牌菜; 传统的怀石料理 (Kaiseki) 则是全套的餐点,
有10余道菜依序上菜. 菜肴的材料随季节而有变化, 因此菜色非常丰富.
Sushisay
38 E 51st St. 212-755-1780. 周一至五中午至2:15pm, 5:30-10pm; 周六5-9pm.
这是一家朴素, 宁静的日式餐馆, 位在地下室. 寿司, 生鱼片是这里的最佳选择; 特别是人满为患的寿司吧台, 因为坐在那里可以直接挑选自己喜欢的菜色. 吧台的侍者服务态度轻松,
快速, 其它则可能动作较慢. 菜单上一般菜肴并不突出.
日本料理.
Minado日本海鲜餐馆
地址：6East 32nd st .(5大道与Madison之间)， 电话：(212) 725-1333
日本海鲜 优质优量
Shima
12 Waverly Place
情调和菜肴都令人觉得舒适的日本餐厅，Lunch Special较为划算。
4. 下城
Nobu(日式餐厅)
105 Hudson Street, (212) 219-0500
电话：212-19-0500
地址：105, Hudson St. NY, NY10013, 在Franklin街跟Hudson街的交叉口
交通：地铁1.9.到Franklin St站下车
午餐时间：周一到周五上午11:45到下午2:15
晚餐时间：周一到周日下午5:45到晚上10:15
收费：American Express, Visa, Master, Diners Club
著名主厨：Nobu Matsuhisa
由于许多戏剧以及杂志的推广，日式料理这几年来在纽约非常受欢迎，其中最顶级的日本餐厅非以Nobu莫属。位于当红餐厅云集的Tribeca区的「Nobu」即使在日本本岛，也是以高级餐厅的姿态出现在日本社会中，最好的例子是在日剧「大和拜金女」中，Nobu的招牌至少出现了三次以上，成为名流地位的表征。
纽约的Nobu餐厅之所以声名远播，除了拥有著名的主厨Nobu Matsuhisa之外，著名演员劳勃迪尼诺占有股份也是一大原因，所以如果幸运的话，搞不好可以看到劳勃迪尼诺在餐厅里用餐。
Nobu是属于在美国本土的日式餐厅，在室内设计上一则想要让美国顾客感受到日本乡村的意象，但又不想完全呈现日本的景色，所以使用了现代的材质来表达抽象的意象，塑造出新式日本餐厅的氛围，一般民众对于这种新式餐厅相当满意，而且服务也不错。
一个好餐厅所需要的三大要件：好主厨、好老板跟好服务，Nobu都具备了，不过美好的一餐代价不斐，荷包可能会大大瘦了一圈。以下列的是平日价，餐厅周另有优惠，推荐的前菜：sea
urchin in spinach(菠菜海胆)20美元、toro tartar with caviar(鲔鱼绞肉跟鱼子酱)28美元，和主菜：sashimi
special(刺身特餐)27美元。
领略纽约Nobu风采■
崛起于纽约、由知名影星劳伯狄尼洛投资、名厨Nobu Matsuhisa执掌的这家餐厅，从一开始，便以带有一点点东方意象的摩登空间形象，加之充满大胆创新意味、杂揉了西式材料西式酱汁与西式盘饰风格的崭新派日本料理一举打响名号，成为时尚名流们最钟爱的用餐去处。
到现在，在国际美食圈里，Nobu早已然发展成为一个声名显赫、势力庞大的餐厅品牌，且除了纽约之外，伦敦、拉斯维加斯、东京各地都有分店；还甚至衍生出一股名之为「Nobu
style」的和洋料理风潮，凡自命为美食饕客者，无不四方蜂拥而来想尽办法务必朝圣一次。
而也因著如此，纽约这家始祖级Nobu不仅始终完全一位难求，就算提早一两个月订位，从早到晚永远通话中的发烧电话线路，也每每令人为之抓狂。（Nobu还为此设了一整个team专门接订位电话）。
建议点由主厨自行搭配组合的当日套餐，内容依序有：上头铺满了鱼子酱、梅子泥、葱花辣萝卜泥等三种酱汁的生蚝，表面稍微烤过、外熟内生的鲔鱼片佐蒜泥调味酱油，拌了千岛酱汁的炸鱼球，味噌酱汁海鲈鱼，生鱼握寿司以及焦糖布丁甜
点。原汁原味同文同种的 日籍厨师作品，每一道都非常美味，不过于花稍、恰如其份的技巧里，仍旧看得出东西交融的巧思与慧心，让讲究直截鲜美但内敛含蓄的和风神髓与华丽外放、层层交叠的西菜表情在此终于和谐携手。
Honmura An
170 Mercer St. 212-334-5253. 周三至六中午至2:30pm; 周二至四6-10pm; 周五, 六下午6-10:30pm; 周日6-9:30pm.
休假日:1月第一周, 7月4日周末, 劳工节周末.
Honmura An时髦, 优雅, 并且将面食制作提升为一项艺术, 由于店址位在苏荷区更添艺术气息. 尤其是自制的乌龙和荞麦面 (soba) 更是特别好吃.
Iso
175 2nd Ave. 212-777-0361. 周一至六5:30pm至午夜. 休假日:部分国定假日及夏季的一周.
餐馆墙壁上布置著当代艺术作品. 这里供应最新鲜, 最有创意的寿司和海鲜, 有东村的轻松气息. 加上价位也不会太高. 因而成为邻近最受欢迎的餐馆.
Shabu Tatsu东村分店
地址：216 East 10th st.. NY, NY10021
交通：搭地铁A.C.E到14St 下车
电话：212-477-2972
营业时间：周一到周四下午5点到晚上10点半；周五下午5点到晚上11点半；周六中午12点到晚上11点半；周日下午5点到晚上10点半
信用卡：American Express, Visa, Master, Diners Club, Discover
在纽约的日本料理店以供应沙西米及寿司为主，涮涮锅的餐厅并没有很多家，以涮涮锅为主的专门餐厅大概只有Shabu Tatsu这家了。
Shabu Tatsu在纽约有两家分店，一家在东村，另一家在上东城。日式涮涮锅有别于台式涮涮锅，讲究火锅料的原味鲜美，Shabu Tatsu也不例外，提供日本上选的牛肉及专用的酱料－花生酱及酱油。
餐厅其它的菜色包括牛骨汤饭等，草莓豆腐布丁等饭后甜点值得试试。一人基本消费约美金20到30元。
西村大四季川
地址：曼哈坦9大道229号(24街)，电话：(212) 620-5200
正宗日餐，欢迎品尝。
大将Taisho
Location : 5 St Marks, (btw 2nd & 3rd Ave.) 在东村那条街上, 非常好找
Tel: 212-228-5086
平均消费: $10 ~ $20
这是我最喜欢的日本料理店, 食物或许不是最好吃的, 但是店里的气氛和服务生都非常的日本偶像剧喔!!!
横丁
Location: 也在东村里, 就在日本超市sunrise 隔壁的2F
平均消费: $10 ~ $20
我的同学兼美食专家shu-chen 大力推荐的店, 主要是供应下酒的小菜, 章鱼沙拉, 炸豆腐, 山芋沙拉 , squid legs, 烤鲑鱼, yellow-tail
fish, 是店员推荐的招牌菜.
法拉盛
有乐
地址：192-20 Northern Blvd.， (718) 357-4309
特价午餐 各式石头烧 寄世锅 新鲜寿司 生鱼片 ， 美味汤面 各式甜不辣。
长岛
Minado Japanese Seafood Restaurant
长岛新店：219 Glen Cove Rd., Carle Place, NY 11514 (T. J. Maxx Shopping Center 隔壁)
电话：516-294-9541
日本海鲜餐馆，优质优量。
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